L’agricoltura è l’attività umana che si occupa della coltivazione di piante e dell’allevamento di animali per produrre cibo, fibre, medicinali e altre risorse utili. È una delle attività economiche più antiche, essenziale per il sostentamento umano e per il funzionamento delle società. Esistono diversi tipi di agricoltura, a seconda delle tecniche utilizzate e degli obiettivi di produzione.
Oltre alla produzione alimentare, l’agricoltura fornisce anche materie prime per tessuti (cotone, lana), bioenergia (biomassa) e medicinali (piante officinali). La gestione delle terre agricole, la conservazione dell’acqua e il miglioramento delle varietà vegetali sono alcune delle sfide che l’agricoltura moderna deve affrontare.